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香椿攤雞蛋
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小鹿slumber
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食材
香椿 半兩
雞蛋 三個
少許
香油 少許
植物油 3湯勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    香椿洗淨,摘洗乾淨(先不要去根部,為的是焯燙方便)放入盆中
  • 步驟 2/6
    鍋中添水,大火燒開,將沸水倒入香椿盆中,把香椿用開水汆下。頓時會聞到香椿的清香
  • 步驟 3/6
    將水倒出,用涼水拔一下,撇去水,撈出香椿,切掉根部,在把香椿切碎
  • 步驟 4/6
    把香椿放入碗中,打入三個雞蛋,並且加鹽、香油攪拌均勻
  • 步驟 5/6
    熱鍋中倒入植物油,待油溫7、8成熱時倒入雞蛋香椿,煎3分鐘翻個
  • 步驟 6/6
    翻過來的香椿雞蛋在煎炸3分鐘即可出鍋。切自己喜歡的形狀裝盤即可
釋出於 2018-11-08
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