Name: 私房涼麵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 海蜇 100克; 乾冷面 200克; 白蘿蔔 50克; 胡蘿蔔 50克; 黃瓜 50克; 紫甘藍 50克; 香油 5毫升; 糖 5克; 醋 5毫升; 生抽 5毫升

私房涼麵

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無光盲途秋雁

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特別好吃的一款涼麵，天氣越來越熱，吃這個正好

時間:10-30分鐘

食材

海蜇 100克

乾冷面 200克

白蘿蔔 50克

胡蘿蔔 50克

黃瓜 50克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備原料
步驟 2/6

海蜇頭用水泡發兩個小時，切成絲
步驟 3/6

各種蔬菜清洗乾淨切成絲，蔥切絲、大蒜壓成泥
步驟 4/6

冷麵下鍋煮熟
步驟 5/6

撈出瀝乾，晾涼備用
步驟 6/6

麵條放一大碗裡，放入各種菜絲、海蜇絲、蔥絲和蒜泥，加入醋、生抽、糖和香油攪拌均勻，最後加入辣椒油拌勻

小貼士

1、海蜇頭一定要事先用清水浸泡，將鹹味泡去才能使用，否則口感鹹澀

2、蔬菜的品種隨自己喜好，但黃瓜清涼脆爽，一般是必不可少的

釋出於 2023-05-04

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