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私房涼拌黃瓜------稀飯殺手
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艾海珍亭

最近睡眠不是特別好，平時吃菜也是偏辣的比較多，上火

導致米有啥食慾，就想著煮白米粥來調理下，還別說隔一段時間就會想

想著搭配什麼配菜好，總不能光喝白白的粥啊

上次去朋友媽媽家做的那個涼拌黃瓜真是開胃又好吃，，操作還簡單，食材便宜

昨天賣菜的時候特意買了三根黃瓜回來捏，今天可是把我給吃撐了，所以分享給初秋沒有食慾的你們

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 3根
小米辣 三四個
鹽 6g
白糖 8g
生抽 15g
麻油 3g
花椒油 5g
辣椒油 15g
陳醋 6g
白醋 8g
蒜蓉 適量
辣椒紅油 一勺
芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    涼拌的黃瓜一定要選擇嫩一點的，昨天去的時候運氣還真不賴工作人員剛好拉了好多新鮮的，趕緊挑了三條嫩嫩的，水噠噠。。
  • 步驟 2/9
    買回來的黃瓜清洗乾淨，上面有小小的刺青青的刮掉，用刮皮刀去掉三分之一的皮，可以隨意的刮哦，【當然如果是依據自己口味的全部去皮或者不去皮也是可以的】
  • 步驟 3/9
    用刀去掉頭尾，【這部分的通常有些苦苦的，而且乾煸不好看，所以啊去掉為好】
  • 步驟 4/9
    再將黃瓜一分為二，切的時候要從中間分哦
  • 步驟 5/9
    用刀背拍碎，切記有女漢子情節的不要太大力哦，哈哈
  • 步驟 6/9
    接著呢取出瓜瓤的部分不要
  • 步驟 7/9
    切成這樣大小均勻斜斜的斷
  • 步驟 8/9
    找一個稍微大一點的容器，【等下攪拌起來不費勁啊】撒入少許鹽，用筷子或用手拌勻。醃製10分鐘左右哦
  • 步驟 9/9
    小米辣切成這樣細細的絲兒，辣椒籽洗乾淨不要
小貼士

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釋出於 2019-02-05
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