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涼拌黃瓜
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老實

匆忙的清晨，你是不是既想吃到爽口的早餐，又沒有多餘的時間浪費在廚房裡呢？今天這款清脆爽口的涼拌黃瓜就是我們家早上餐桌上的“常客”，不需要複雜的工藝，不需要充足的時間，早起幾分鐘，便可以享受一盤消暑可口的佳餚了。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 1根
鹽 2g
白砂糖 1g
生抽 1勺
老陳醋 2勺
黑芝麻香油 少許
大蒜 1瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將黃瓜反覆洗淨後，用刀背將黃瓜拍裂開，不要太碎，順著裂縫用刀將其劃開；
  • 步驟 2/4
    將黃瓜切成小塊，放在碗內；
  • 步驟 3/4
    將蒜切碎放在另一個小碗內備用；
  • 步驟 4/4
    用鹽、生抽、醋、白砂糖、黑芝麻香油和蒜調成料汁；
小貼士

1、黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。

2、涼拌生食蔬菜能夠品嚐出蔬菜最原始最原汁原味的口感，是一種絕對的健康飲食方式。特別適合在沒有食慾的朋友，如果有條件，把涼拌的菜冰鎮後再吃，絕對會是的最佳飲食。

釋出於 2019-10-12
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