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私房涼拌什錦菜
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periodical大叔

好吃

時間:10-30分鐘
食材
菜花 1/2個
胡蘿蔔 1根
花生米 50g
芹菜 1/2根
腐竹 50g
油 適量
鹽 適量
蔥絲 適量
薑絲 適量
乾紅椒 3個
花椒 少許
米醋 20ml
香油 10ml
味精 2g
白糖 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    胡蘿蔔洗淨洗淨
  • 步驟 2/14
    菜花洗淨
  • 步驟 3/14
    花生米制成水煮五香花生米
  • 步驟 4/14
    腐竹泡軟
  • 步驟 5/14
    芹菜洗淨
  • 步驟 6/14
    菜花掰小朵
  • 步驟 7/14
    胡蘿蔔切小菱形片
  • 步驟 8/14
    芹菜斜切片
  • 步驟 9/14
    腐竹切菱形塊備用。
  • 步驟 10/14
    將菜花、
  • 步驟 11/14
    腐竹、
  • 步驟 12/14
    芹菜、
  • 步驟 13/14
    胡蘿蔔分別用油鹽水焯一下並用涼水過涼
  • 步驟 14/14
    後控水放入一個容器內，再放入五香花生米，將蔥薑絲和辣椒放在中間位置，取一炒鍋坐火燒熱加入油燒至8成熱下入花椒炸香澆在蔥姜和辣椒上，加入鹽、米醋、香油、味精、白糖拌勻即可。
小貼士

你可以根據家裡現有的蔬菜調整品種和數量，用紅油或者麻醬小料拌也是不錯的選擇哦。

釋出於 2020-01-20
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