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素小炒
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彥斌屠魔戰神

雞蛋富含很高的蛋白質，含有人體必需的8種氨基酸。豆芽含有多種維生素和長纖維，具有養血止血，斂陰潤燥，清熱除煩，生津止渴，養肝明目，寬腸胃，通便秘等功效。.粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質等， 粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人 。素小炒可以根據自己喜好任意搭配食材，清清爽爽的一盤素小炒潤肺清火，試試吧~

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
豆芽 250g
豆腐皮 1張
菠菜杆 250g
粉條 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 20ml
乾花椒 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    菠菜洗淨，菠菜杆切寸斷。菠菜葉另作他用
  • 步驟 2/12
    豆腐皮切寬絲
  • 步驟 3/12
    鍋裡水開後，先汆燙豆腐皮，燙一下就好。
  • 步驟 4/12
    豆芽洗淨，汆燙斷生。
  • 步驟 5/12
    菠菜杆汆燙斷生。
  • 步驟 6/12
    乾粉條泡軟後煮熟。
  • 步驟 7/12
    兩個雞蛋打散，鍋裡放油加熱後倒入雞蛋液。
  • 步驟 8/12
    將雞蛋炒散至金黃，盛出備用。
  • 步驟 9/12
    鍋裡放油，加花椒小火炒出香味，花椒顏色變深褐色。
  • 步驟 10/12
    撥出扔掉花椒，放蒜炒出香味。
  • 步驟 11/12
    放入所有食材，翻拌均勻。
  • 步驟 12/12
    加生抽、鹽調味，出鍋前加香油。清清爽爽的一盤菜上桌~
小貼士

菠菜中草酸對身體有害，所以要過水汆燙。

釋出於 2024-02-29
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