jxcaipu logo
素小炒
1.1萬 熱度 160 收藏
驚鴻照影來關

隨意的炒素，用手頭有的，可以一鍋出的，單炒又不夠一盤菜，這樣湊到一塊五顏六色的，瞧上去也賞心悅目。

炒素菜時，炒倒後點點水，蓋鍋。可以讓菜色更加豔，口感即脆又軟，並且省油。

出鍋時稍微滴點香油，菜看上去明晃晃的，好看又香。

時間:10分鐘內
食材
甜椒 2個
花菜 半棵
大蔥 1根
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好材料。
  • 步驟 2/8
    甜椒切粗絲，花菜撕成小朵、大蔥剖開後斜切。
  • 步驟 3/8
    鍋中油熱下甜椒和花菜。
  • 步驟 4/8
    炒變色加鹽調味。
  • 步驟 5/8
    略加一點點水，蓋鍋燜1-2分鐘。注：這樣做甜椒和花菜色會更加豔，口感即脆又軟。
  • 步驟 6/8
    揭鍋，下大蔥。
  • 步驟 7/8
    翻炒斷生，滴點明油。
  • 步驟 8/8
    翻拌均即可出鍋裝碗。
小貼士

1.炒菜省油的辦法就是炒倒後點點水，蓋鍋。另外還可以讓甜椒和花菜色更加豔，口感即脆又軟。

2.起鍋時滴點明油，用香油最好，不僅菜菜明亮，且好味。

釋出於 2023-11-21
282
相關菜譜
寫評論