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上湯粉絲娃娃菜
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汙穢

無高湯的上湯娃娃菜，加入蠔油味道也很鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
娃娃菜 1顆
粉絲 1小把
鹹鴨蛋 1個
松花蛋 1個
蠔油 20ml
生薑 3片
蒜瓣 3瓣
香蔥 2根
青辣椒 1根
紅辣椒 1根
食鹽 2g
食用油 15ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    娃娃菜1顆洗淨。
  • 步驟 2/12
    豎著切成6瓣。
  • 步驟 3/12
    粉絲1小把提前泡軟，紅辣椒1根、青辣椒1根、薑片3片、蒜瓣3瓣、香蔥2根、鹹鴨蛋1個、松花蛋1個、蠔油1勺。
  • 步驟 4/12
    蒜切片，鹹鴨蛋和松花蛋切丁，紅辣椒和青辣椒切成段，蔥切碎。
  • 步驟 5/12
    炒鍋倒油燒至3成熱後放入薑片和蒜片炒香。
  • 步驟 6/12
    然後放入蠔油繼續翻炒。
  • 步驟 7/12
    再倒入適量清水，加入2克食鹽調味後燒開。
  • 步驟 8/12
    先下入粉絲燙軟後撈出備用。
  • 步驟 9/12
    然後放入娃娃菜、鹹鴨蛋丁、松花蛋丁煮至娃娃菜變軟。
  • 步驟 10/12
    撈出娃娃菜和粉絲一起擺盤，撒上蔥花。
  • 步驟 11/12
    湯中下入辣椒段繼續煮至辣椒變軟。
  • 步驟 12/12
    最後加入水澱粉勾芡後把湯汁澆在娃娃菜上即可。
小貼士

無

釋出於 2024-02-10
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