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四季豆粒炒雞蛋
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憂鬱filth

增進食慾

四季豆中含有蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾利胃，增進食慾。夏季多食四季豆能消暑，清口。

緩解缺鐵性貧血

四季豆中含有豐富的維生素C和鐵，經常食用對缺鐵性貧血有益。

養胃下氣

主治脾虛兼溼、食少便溏，婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等症。

利水消腫

有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。

強壯骨骼

雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。

性甘、淡、微溫，歸脾、胃經。化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品。有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。主治脾虛兼溼、食少便溏，婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等證。

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 350g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
香油 適量
蒜頭 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    四季豆切成粒。
  • 步驟 2/11
    雞蛋打散。
  • 步驟 3/11
    蔥蒜切碎。
  • 步驟 4/11
    熱油攤好雞蛋盛出備用。
  • 步驟 5/11
    熱油炒香蒜粒。
  • 步驟 6/11
    倒入四季豆粒翻炒。
  • 步驟 7/11
    加入生抽，蠔油，鹽炒勻入味。
  • 步驟 8/11
    倒入雞蛋炒香。
  • 步驟 9/11
    淋入適量的料酒炒勻。
  • 步驟 10/11
    最後滴入幾滴香油炒勻，撒上蔥花即可。
  • 步驟 11/11
    上菜了!
小貼士

四季豆切成粒容易炒勻入味。

釋出於 2024-05-01
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