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四季豆炒肉片
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confirmation小蔥

四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經

化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品

有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效

主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下 注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等證。

四季豆最近發現，四季豆有抗乙肝病毒的作用。

以上資料摘自百科。

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 500g
瘦肉 200g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
糖 適量
姜 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    四季豆分兩段。
  • 步驟 2/13
    燒水煮之。
  • 步驟 3/13
    灼熟。
  • 步驟 4/13
    盛起。
  • 步驟 5/13
    瘦肉切片，姜切絲，蒜頭切絲。
  • 步驟 6/13
    熱油鍋下瘦肉薑絲蒜頭。
  • 步驟 7/13
    翻炒。
  • 步驟 8/13
    翻炒至瘦肉差不多熟。
  • 步驟 9/13
    下四季豆。
  • 步驟 10/13
    翻炒一下，蓋鍋蓋煮一下。
  • 步驟 11/13
    放入剩下的調味料。
  • 步驟 12/13
    再翻炒一下。
  • 步驟 13/13
    完成。
小貼士

四季豆內含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹製一定要加工熟透才能食用，否則易發生中毒。

釋出於 2023-01-19
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