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蔥爆豬肝
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繁華僅此漣東

豬肝，能防治貧血和有效地補充維生素 A，每百克豬肝含有豐富的蛋白質、礦物質鈣、磷、鐵、鋅、鉀、硒、維生素、葉酸等物質。

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 300g
大蔥 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
花椒麵 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好煮好的豬肝，大蔥。
  • 步驟 2/10
    將大蔥斜著切段。
  • 步驟 3/10
    將豬肝切片。
  • 步驟 4/10
    鍋中放底油，燒開。
  • 步驟 5/10
    先下入豬肝，翻炒。
  • 步驟 6/10
    加入適量的花椒麵，翻炒。
  • 步驟 7/10
    再加入適量的鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 8/10
    加入大蔥段，翻炒。
  • 步驟 9/10
    加入適量的醬油，翻炒均勻。
  • 步驟 10/10
    出鍋，裝盤。
小貼士

患有高血脂、肝病、高血壓和冠心病的人，是可以吃豬肝的，但要注意掌握食量。

豬肝是含膽固醇較高的食物，人每天從食物中攝取的膽固醇不應超過300毫克，此量相當於75克豬肝的含量。吃太多的豬肝，維生素 A攝入過量，能致人中毒，對中老年人會導致骨質疏鬆，對孕婦會造成胎兒畸形。所以，吃豬肝既不可一次吃多，也不可吃地過頻繁。

釋出於 2022-04-26
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