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蘆筍魷魚
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蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。

時間:10-30分鐘
食材
蘆筍 350g
魷魚 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蒜泥 適量
糖 適量
雞精 適量
姜 適量
料酒 適量
小蔥 適量
郫縣豆瓣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蘆筍摘好備用
  • 步驟 2/12
    鍋中放入水，把蘆筍放水裡焯一下（時間不要太長，看到蘆筍變色即可）
  • 步驟 3/12
    焯好水的蘆筍，放在盆子裡備用
  • 步驟 4/12
    魷魚準備好
  • 步驟 5/12
    開始改刀，先橫切然後豎切
  • 步驟 6/12
    鍋中放入水，姜料，酒，水燒開魷魚放入焯一下
  • 步驟 7/12
    焯好水的魷魚放邊上備用
  • 步驟 8/12
    小蔥切細，姜切末，蒜拍碎
  • 步驟 9/12
    鍋中放入少許食用油，把小蔥，姜，蒜泥爆香
  • 步驟 10/12
    放入郫縣豆瓣醬，生抽，鹽，糖，雞精
  • 步驟 11/12
    把魷魚放入，翻拌均勻即可
  • 步驟 12/12
    魷魚放在已經碼好盤的蘆筍上即可，湯汁一塊淋上去
小貼士

魷魚在水裡焯的時間不宜過長，看到魷魚捲起來即可

釋出於 2023-02-08
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