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蘆筍炒魚片
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夏Luxuriant

魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。從這一點上看，現代人就必須經常多吃魚類，這樣對於身心好處，還是很多的哦。

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 100g
魚片 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
郫縣豆瓣醬 適量
雞精 適量
料酒 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    魚肉片（我買的是菜場上片好的魚片）用鹽、料酒、姜先醃10分鐘，待用。
  • 步驟 2/14
    蘆筍備好待用。
  • 步驟 3/14
    蘆筍用開水先燙一下，撈出。
  • 步驟 4/14
    切段且備好蔥薑蒜和郫縣豆瓣醬少許。
  • 步驟 5/14
    上油鍋，下郫縣豆瓣醬。
  • 步驟 6/14
    下蔥薑蒜翻炒。
  • 步驟 7/14
    再放入醃好的魚片。
  • 步驟 8/14
    翻炒。
  • 步驟 9/14
    放入料酒翻炒。
  • 步驟 10/14
    放入雞精翻炒。
  • 步驟 11/14
    放入生抽翻炒。
  • 步驟 12/14
    放入蘆筍段翻炒。
  • 步驟 13/14
    出鍋前用鹽調味。
  • 步驟 14/14
    上桌。
小貼士

魚的肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺得軟嫩，且營養豐富又比較容易消化和吸收。很適合老人和兒童食用。

釋出於 2024-09-03
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