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蘆筍炒肉片
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寒藍釉

蘆筍，有很高的食用，藥用價值。蘆筍貴在天生，苗粗壁厚，清香脆嫩、潤滑柔軟、鮮美爽口。有很多種吃法，涼拌、清炒、燉煮、下火鍋、做熟食皆可，亦可與魚、肉、雞、蛋配製成菜。不論何種製作，蘆筍均清香爽口，味道獨特。今天來份家常小炒，方便快捷又美味。

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 300g
瘦肉 100g
油 1勺
鹽 1勺
玉米澱粉 1勺
味極鮮醬油 1勺
大蒜 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    瘦肉切片，加入適量澱粉，味極鮮醬油拌勻醃製。蒜切片。
  • 步驟 2/7
    蘆筍洗淨切段。
  • 步驟 3/7
    熱鍋涼油，油熱把蒜爆香。
  • 步驟 4/7
    下肉片，爆炒變色均勻。
  • 步驟 5/7
    下蘆筍，爆炒至熟拌勻。
  • 步驟 6/7
    加入1勺鹽拌勻，即可。
  • 步驟 7/7
    出鍋裝盤。
小貼士

1.整個過程大火爆炒，動作要迅速，最好用不粘炒鍋，防焦糊。

2.味料多少據自己口味調。

釋出於 2020-03-26
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