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草菇蘆筍炒肉片
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澈葉藍凌趙

特別喜歡蘆筍，但蘆筍好像都總離不開蝦仁，白灼，或是培根。所以今晚換換口味~~~

個人不喜歡吃剩菜，所以菜量都偏少。要大量，可以再加一倍滴量呢！！！

食材
蘆筍 7根
瘦肉 80克
草菇 8個
蔥 2根
姜 一小塊
料酒，生抽，澱粉，鹽，糖，黑胡椒 稍許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    單個香菇豎切三塊；蔥花蔥白分開切長段兒；薑切片兒；肉切片兒，放入澱粉，倒入稍許生抽，撒稍許黑胡椒，倒入點兒料酒，放置五分鐘；蘆筍切段兒，開水中放入點兒鹽，幾滴油，焯熟，過涼水。
  • 步驟 2/3
    鍋燒熱，倒入稍許油，油熱放入薑片和蔥白炒香後放入肉片炒熟。
  • 步驟 3/3
    肉片變色後放入草菇翻炒，翻炒中如果太乾可以放入一點兒開水。草菇顏色由白色轉深後，稍微炒一會兒後放入蘆筍和蔥花。撒稍許鹽，更少兒一點兒糖，稍稍翻炒起鍋。
釋出於 2019-01-06
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