薄底蘆筍鱈魚披薩 - 薄底蘆筍鱈魚披薩的做法,薄底蘆筍鱈魚披薩怎麼做好吃,薄底蘆筍鱈魚披薩的家常做法 - 京細菜譜

薄底蘆筍鱈魚披薩

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薄底披薩，餅底採用做烙餅的方法，烤好後，象烙餅一樣，層次豐富。選用了鱈魚搭配蘆筍，魚的嫩滑與蘆筍的脆嫩由香香的馬蘇裡拉結合在一起，一口下去，多重口感，滋味十足，滿滿的幸福感。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 100g

蘆筍 150g

鱈魚 1塊

洋蔥半個

西紅柿醬 200g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

麵粉慢慢加入溫水，和成光滑的麵糰，醒十分鐘
步驟 2/24

鱈魚化凍後切小塊
步驟 3/24

放入鹽，料酒，胡椒粉醃製五分鐘
步驟 4/24

洋蔥切碎
步驟 5/24

鍋中放油，燒熱後放入洋蔥，小火煸香
步驟 6/24

倒入西紅柿醬，放入鹽，白糖，黑胡椒粉中小翻炒
步驟 7/24

炒至粘稠，盛出
步驟 8/24

鍋中放油，燒熱後，倒入醃好的鱈魚炒熟。
步驟 9/24

蘆筍去老根，洗淨切段
步驟 10/24

鍋中放油，放入蒜片小火煸香
步驟 11/24

放入蘆筍，倒入蠔油炒勻盛出
步驟 12/24

把麵糰擀成大片，抹油，撒少許麵粉
步驟 13/24

捲起
步驟 14/24

稍搓長，從兩邊反方向盤起
步驟 15/24

兩個圓形摞在一起，壓扁
步驟 16/24

擀成圓片
步驟 17/24

放入抹了油的披薩盤中，用叉子扎眼
步驟 18/24

抹番茄醬
步驟 19/24

撒一層馬蘇裡拉芝士
步驟 20/24

放上炒好的雪魚和蘆筍。
步驟 21/24

再鋪一層馬蘇裡拉芝士。
步驟 22/24

放入烤箱中下層，200度烤20分鐘
步驟 23/24

取出後放案板上
步驟 24/24

切塊食用

小貼士

1.鱈魚切塊後，要用廚房紙吸水。

2蘆筍只要翻炒幾下，掛勻蠔油，約3成熟就好，因為要經過烤制。

3.烤的時候，要觀察馬蘇裡拉上色情況，及時蓋錫紙或調低上火。

4.盤中抹點油，最後好脫模。

釋出於 2019-08-23