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毛豆鳳尾蝦
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樹莓味

毛豆是膳食纖維之王，毛豆既富含植物蛋白，鉀、鎂元素和B族維生素也特別豐富。毛豆可直接帶皮煮著吃，也可以去殼後搭配各種不同的食材烹飪，這道用毛豆子和蝦搭配的菜餚，不僅營養豐富，味道也特別的鮮美

時間:10分鐘內
食材
白蝦 200g
毛豆 200g
油 25g
鹽 3g
黃酒 10g
白胡椒粉 適量
雞粉 適量
紅椒 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備毛豆子和白蝦
  • 步驟 2/12
    準備雞粉，蒜去皮拍碎，黃酒，紅椒洗淨後切丁
  • 步驟 3/12
    白蝦去掉蝦頭，再把蝦殼尾處留著
  • 步驟 4/12
    開背至留蝦殼處，去掉蝦線後洗淨
  • 步驟 5/12
    放入碗中加入黃酒和白胡椒粉抓勻醃製15分鐘
  • 步驟 6/12
    鍋內倒油
  • 步驟 7/12
    油溫7分熱把蝦撈起加入炒至變色盛出
  • 步驟 8/12
    再把蒜加入爆香
  • 步驟 9/12
    倒入毛豆煸炒至變色後加入鹽
  • 步驟 10/12
    加入清水蓋上燒製毛豆熟
  • 步驟 11/12
    加入紅椒丁炒至斷生
  • 步驟 12/12
    再把蝦回鍋翻炒片刻後加入雞粉調味後熄火出鍋
小貼士

各家的口味不同，請按照自家的口味調整

釋出於 2022-12-11
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