五味毛豆
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夏季必備 零食佐酒都好
烹飪步驟
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步驟 1/7
姜洗淨切片 幹辣椒 八角 花椒沖洗備用 -
步驟 2/7
鍋中加2000ml水 4茶匙食鹽及步驟1中的調料熬製
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步驟 3/7
選綠色 飽滿 表面帶有絨毛的毛豆 比較新鮮
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步驟 4/7
挑去不成熟的毛豆及豆葉等雜物 洗淨備用
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步驟 5/7
鍋中的水煮10分鐘 變成茶色時 放入毛豆
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步驟 6/7
毛豆開蓋煮8分鐘關火
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步驟 7/7
毛豆關火後靜置10分鐘 用流水沖涼 即可食用
小貼士
1.毛豆不要剪去兩邊 以免豆粒水汽過大 口感不好
2.煮毛豆時不要蓋鍋蓋
3.毛豆沖涼 可保持翠綠
4.毛豆煮8分鐘 比較脆嫩 如果喜歡吃綿軟一點的 可再煮5分鐘
釋出於 2022-04-11
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