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蒜薹炒臘肉
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亦桃誰予琴亂

臘肉配蒜薹味道真的很棒，因為蒜薹很脆爽口，而臘肉主要膩味，兩者搭配就會去掉脆爽和油膩搭配起來是如此合拍的美味。蒜薹外皮含有豐富的纖維素，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果，如果想調理便秘問題搭配火麻油來炒，是最合適的，因為火麻油富含親水因子，對便秘也是有調理價值。

時間:10分鐘內
食材
蒜薹 300g
臘肉 150g
亦舒堂火麻油 5ml
鹽 適量
醬油 10ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蒜苗切成3CM左右的大小，備用。
  • 步驟 2/5
    臘肉切成薄片，備用（臘肉越薄越好）。
  • 步驟 3/5
    .倒入5ml的亦舒堂火麻油，熱鍋。
  • 步驟 4/5
    倒入臘肉炒，臘肉變色即可倒入蒜苗。
  • 步驟 5/5
    中火，蒜薹和臘肉翻炒2分鐘後，倒入醬油和鹽蓋鍋燜2分鐘，再翻炒兩分鐘即可，如果中途鍋太乾可適當加點水，避免太乾。
小貼士

臘肉本身含油脂比較多，所以放的火麻油用量一定要少。

釋出於 2023-11-24
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