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蒜薹炒臘肉
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秋水意向嫳青

蒜薹炒臘肉正確做法,不僅翠綠還可口營養又豐富

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 100g
蒜薹 200g
油 適量
鹽 適量
姜 2g
大蒜 20g
幹辣椒 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料。
  • 步驟 2/7
    將臘肉切成片。
  • 步驟 3/7
    鍋中加水焯燙臘肉。
  • 步驟 4/7
    蒜薹切寸斷。
  • 步驟 5/7
    鍋燒熱，倒入臘肉片，炒出油。加入蒜、姜、幹辣椒炒出香味。
  • 步驟 6/7
    將蒜薹倒入鍋內，加鹽翻炒5-6分鐘，蒜薹變色後在燜一會。
  • 步驟 7/7
    翻炒出鍋即可。
小貼士

1． 臘肉最好在烹製前用水焯燙幾遍，去除鹹味和髒東西。

2． 有較嚴重的哈喇味和嚴重變色的臘肉不能食用。

3． 質量好的臘肉，皮色金黃有光澤，瘦肉紅潤，肥肉淡黃，有臘製品的特殊香味。

釋出於 2020-08-14
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