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蒜薹炒臘肉
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雁柏穿越水影

蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，還可以預防流感，春季應多吃些蒜薹。

時間:30分鐘-1小時
食材
臘肉 1塊
蒜薹 400g
生薑 2片
幹辣椒 3根
八角 1個
醬油 5ml
料酒 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    臘肉一塊，用溫水浸泡後洗淨。
  • 步驟 2/12
    放入鍋中煮10分鐘後撈出。
  • 步驟 3/12
    再把臘肉切成薄片備用。
  • 步驟 4/12
    蒜薹洗淨。
  • 步驟 5/12
    切段備用。
  • 步驟 6/12
    準備薑片、幹辣椒3根切段、八角1個。
  • 步驟 7/12
    炒鍋倒10毫升油燒熱放入薑片、辣椒、八角炒香。
  • 步驟 8/12
    再放入臘肉翻炒出油。
  • 步驟 9/12
    加入5毫升料酒。
  • 步驟 10/12
    再加入5毫升醬油炒勻。
  • 步驟 11/12
    再加入適量清水稍微燜2分鐘。
  • 步驟 12/12
    最後放入蒜薹炒至斷生即可。
小貼士

好吃

釋出於 2019-10-18
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