臘八粥丨古人的正宗做法是這樣的
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茂學苔
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年年臘月初八，吃“臘八粥”的風俗一直在流傳。今日這一碗精心熬煮的臘八粥，不僅寓意節日的溫暖，更讓人想起家鄉的年味。
烹飪步驟
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步驟 1/5
難煮的豆類和果仁需要提前用清水浸泡半天，加清水熬煮； -
步驟 2/5
煮粥時先用旺火，等米快開花了改用文火煮；
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步驟 3/5
不耐煮的食材起鍋前15分鐘放即可；
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步驟 4/5
一邊煮一邊攪拌，注意不要糊鍋；
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步驟 5/5
煮粥的水要一次加足，煮至軟糯粘稠即可，起鍋時，根據自己的口味喜好選擇臘八粥的口味。
小貼士
臘八粥所用食材沒有定規，根據各地的習慣、各人的愛好而定。
釋出於 2022-08-05
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