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臘八粥
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暨人醒夢亦碎

農曆十二月初八俗稱臘八，也稱之為臘八節，古人在這天會祭祀祖先和神靈、祈求來年豐收吉祥。現代很多地區習慣在這一天喝臘八粥。臘八粥根據地區或家人的口味不同，製作過程中用料也有所不同，主要原材料以米類為主，再輔以豆類和適量的乾果或堅果，製作出一款既營養又美味的粥。這款粥除臘八節喝外，平時也可以經常煮，粗細糧精心搭配製作出來的粥不光口感佳，還是一道養生粥，適合各種人群食用，對於脾胃不好的人群，在寒冷的季節喝上一碗還能養胃。參考份量：5人份

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 1/3杯
糯米 1/5杯
糙米 1/8杯
紅豆 1/2杯
百合 20瓣
花生米 20粒
紅薯 半個
紅棗 5顆
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好食材
  • 步驟 2/6
    紅豆用清水沖洗過後，加適量水放電壓力鍋中浸泡半小時左右
  • 步驟 3/6
    紅薯洗淨隨意切滾刀塊，大米、糯米、糙米、百合、花生米、紅棗等混合在一起清水洗過水後連同紅薯一起放入電壓力鍋中，再加入適量水
  • 步驟 4/6
    蓋上壓力鍋蓋子，接通電源，功能選單中選擇“煮粥”，口感上選擇“軟爛”，然後按“啟動”
  • 步驟 5/6
    50分鐘後臘八粥製作完成
  • 步驟 6/6
    成品圖
小貼士

1、紅豆提前浸泡後，煮出來的口感更軟爛

2、八寶粥的食材根據家人的口味隨意搭配，可以是8種或8種以上的食材，新增少許糯米煮出來的粥更加濃稠和軟糯

3、喜歡吃甜口味的，在煮的過程中，可以新增少許冰糖或者是出鍋後加白糖

4、使用廚具：美的MY-QS50F3電壓力鍋

釋出於 2019-06-11
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