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臺式臘八粥
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老實

據說，這是臺灣流傳於民間的粥品之一。那麼就叫臺式臘八粥吧。一直以為家裡是有龍眼肉的，眼瞧著它在那裡呆了很多日子，臨到用時，卻發現沒有了。咦？是什麼時候沒有的？沒有就沒有吧，少一味也不妨礙喝粥。晨起食粥，益胃氣。

時間:1-2小時
食材
圓糯米 70g
蓮子 10顆
紅豆 20g
綠豆 20g
花生 15g
百合 10g
紅棗 4顆
冬瓜糖 15g
白糖 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用料
  • 步驟 2/10
    將穀物豆類蓮子等倒入大碗
  • 步驟 3/10
    用清水淘洗
  • 步驟 4/10
    瀝水
  • 步驟 5/10
    糖冬瓜切小丁
  • 步驟 6/10
    把所有材料加入電燉鍋內膽
  • 步驟 7/10
    加水適量
  • 步驟 8/10
    放入燉鍋，加蓋，通電，低溫檔，隔水燉煮一夜
  • 步驟 9/10
    晨起，米爛粥成
  • 步驟 10/10
    盛出，加糖調味食用
小貼士

不用燉盅而在火上熬煮的話，需事先將不宜煮爛的料泡發後再用。

也可以在成粥後直接將糖加入鍋中，調勻食用。

釋出於 2019-08-26
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