綠色的西蘭花雖然與白色菜花都屬於花椰菜,但是綠色的西蘭花的營養價值、抗癌功效、食療作用更高,我們每天最好都吃一點西蘭花。這道菜是用雞蛋、木耳、西蘭花、乾貝一起素炒,金黃色的雞蛋又稱木須,所以我名之為木須西蘭花。
西蘭花焯一下
雞蛋液中加入少量的料酒 煎出的雞蛋軟嫩
木耳泡發時間長一點 更好