西蘭花蝦球
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用蝦的蝦頭炸制的蝦油，正好用來炒西蘭花，炒出後的菜味道異常鮮美，原汁原味，且蝦頭也不浪費。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
將蝦去頭去殼去蝦線，是蝦頭不要丟掉。將蝦仁開背去蝦線。 -
步驟 2/9
鍋中水燒開，放少許鹽入西蘭花。
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步驟 3/9
加入蝦仁同焯。
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步驟 4/9
蝦仁變色撈出過涼。
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步驟 5/9
鍋中放油，冷油時將蝦頭放入慢慢火炸至，炸出蝦油倒出。
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步驟 6/9
留少許，入蔥姜炒香。
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步驟 7/9
加入西蘭花與蝦球。
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步驟 8/9
加入鹽翻炒。
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步驟 9/9
加入適量蒸魚豉油調味出鍋。
小貼士
蝦油可多炸制一些，用來炒菜，涼拌都不錯。
釋出於 2023-06-15
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