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西蘭花蝦泥球
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郜耘志膩

寶寶新增輔食是需要引導的,從9-10個月,輔食就要增加濃稠度,變粗食物顆粒,讓已經熟悉輔食的寶寶,練習用舌頭、幾顆小牙齒和牙齦來壓碎食物,吃到比泥糊更有口感的食物。這個時候,小丸子就能派上用場了,單純的蝦肉咀嚼感太強、營養太單一,那可以加入維生素豐富又耐煮的蔬菜呀,比如西藍花!

要知道西藍花的平均營養價值及防病作用在蔬菜中可是名列第一的。每100克新鮮西蘭花的花球中,蛋白質是菜花的3倍、番茄的4倍,維生素A含量比白菜高100多倍,所以,快把西藍花加入到寶寶的日常輔食中去吧!

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 8只
西蘭花 半顆
澱粉 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有的食材準備好
  • 步驟 2/9
    西蘭花掰開後放入淡鹽水中浸泡10分鐘後清洗乾淨
  • 步驟 3/9
    放入開水中汆燙後撈出,瀝乾水
  • 步驟 4/9
    蝦洗乾淨,去頭、去殼、去蝦線,再次沖洗乾淨
  • 步驟 5/9
    如果覺得蝦的腥味比較重,將蝦肉加點薑絲醃製片刻
  • 步驟 6/9
    處理好的蝦和西蘭花放入料理機裡,加入澱粉
  • 步驟 7/9
    打成細膩的泥
  • 步驟 8/9
    舀起一勺蝦泥放入左手心,從虎口擠出一個個蝦球,如果覺得比較粘,手上沾點水即可
  • 步驟 9/9
    起鍋燒水,用勺子將擠好的蝦球舀起來,放入鍋中,全程小火微微沸騰
小貼士

1、西蘭花汆燙可以減輕它本身的苦澀味,還可以去除部分殘餘農藥。

2、用料理機打成泥,不僅省事省力,還便於寶寶咀嚼和吞嚥。

3、丸子浮出水面就表示已經成熟了。

釋出於 2018-10-13
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