Name: 素炒菠菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 菠菜 250g; 油 適量; 鹽 適量; 蒜 適量; 花椒 適量; 蔥 適量; 味精 適量

素炒菠菜

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菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。美國俄亥俄州大學的研究者則表示，深綠色葉菜中的大量葉黃素，對於預防白內障有很大幫助。菠菜的好處還不止於此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。人們都瞭解，缺鈣的人眼球彈性差，眼軸容易拉長。每天大米飯、炒肉、紅燒魚加甜飲料、甜點的生活，會使人體中的鈣流失嚴重。

時間:10分鐘內

食材

菠菜 250g

油適量

鹽適量

蒜適量

花椒適量

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烹飪步驟