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素炒菠菜
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令狐沖automate

不管是南方還是北方現在都是盛產菠菜的季節。小時候最喜歡白雪皚皚的冬天，哪怕化雪後的溼冷，照樣抵擋不了我對雪的喜歡。那時候冬天綠色蔬菜很少，除了蘿蔔就是白菜，儘管也有大棚蔬菜，可價格貴的離譜，家裡也是很少買的。每當這個時候，媽媽種的菠菜就是我們家換樣菜了。雪地裡，把雪撥開，綠瑩瑩的菠菜特別可愛。連根拔出，回家炒著吃，做湯麵條吃，在這個寒冷的冬天擁有絲絲暖意。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 400g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
老抽 適量
大蒜 1頭
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好菠菜和大蒜。
  • 步驟 2/8
    菠菜擇洗乾淨，杆和葉子分開，根不要扔哦，很有營養的。
  • 步驟 3/8
    蒜切碎備用。
  • 步驟 4/8
    鍋中倒油燒開。
  • 步驟 5/8
    油熱八分倒入蒜碎翻炒出香味，加足鹽。這時候加鹽的話青菜出水不多，如果健康角度考慮的話，還是最後再放鹽，不過青菜炒的過程會出水。
  • 步驟 6/8
    再倒入菠菜。
  • 步驟 7/8
    加少許五香粉，幾滴老抽再翻炒兩三分鐘就差不多了。
  • 步驟 8/8
    盛入盤中即可。
小貼士

炒青菜我會在前面加鹽，這樣的話青菜出水不多，如果健康角度考慮的話，還是最後再放鹽，不過青菜炒的過程會出水。

釋出於 2019-11-05
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