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雙色麻花火腿饅頭卷
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complaint牛腩

最近孩子總是說愛吃饅頭，各種花樣的饅頭，可愛，卡通，這是最容易俘虜孩子們的心的，一看到可愛造型的食物，吃的速度是不用你去擔心的，深怕吃慢了食物就會沒有了似的，甚至吃到最後不夠分，分分鐘會開戰，打起架來為孃的很清楚他們的套路了，所以每次做的都是比較多的，多到讓他們吃不完的那一種，嘻嘻，不當心孩子不吃飯，做了這個饅頭，就怕不夠分，我們來看看這個可愛的饅頭是怎麼做的

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300克
低筋麵粉 200克
奶粉 50克
水 235克
細砂糖 50克
抹茶粉 5克
鹽 3克
酵母 3克
火腿腸 4根克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    除了抹茶粉之外所有的材料混合均勻，放進麵包機揉成光滑的麵糰。饅頭要想蒸出來有光滑的表面，口感好，麵糰一定要揉到位
  • 步驟 2/15
    將揉好的麵糰平均分割成兩份
  • 步驟 3/15
    其中一份加入抹茶粉繼續揉，揉到抹茶粉和麵團完全混合均勻。剩下的一半放回麵包機桶內，防止麵糰表面變幹。揉好的麵糰用保鮮袋蓋住，鬆弛20分鐘，一定要鬆弛到位，才可以進行下一步的操作
  • 步驟 4/15
    將麵糰分別擀成薄面，然後從上往下卷
  • 步驟 5/15
    抹茶麵團和上一步一樣操作，將麵糰分別擀成薄面，然後從上往下卷
  • 步驟 6/15
    卷好的麵糰放在一邊用保鮮袋蓋好，鬆弛20分鐘
  • 步驟 7/15
    把原味麵糰和抹茶麵團，每個顏色分割成8個25的小麵糰，一共是16個小麵糰
  • 步驟 8/15
    把小塊麵糰搓成小條，然後把兩個麵條放一起擰成麻花辮。
  • 步驟 9/15
    兩頭捏緊，然後擰成麻花形狀，這是擰好的樣子，把火腿腸一分為二
  • 步驟 10/15
    拿麵糰的一頭按壓薄，貼在火腿腸上，圈卷在火腿腸上面，收口壓在下面。
  • 步驟 11/15
    蒸鍋接上水，做好的麻花饅頭依次碼在蒸格上，蓋上蓋子發酵至1.5倍大。我的發酵了差不多30分鐘。
  • 步驟 12/15
    發酵好中火蒸10分鐘後悶五分鐘取出
  • 步驟 13/15
    成品圖
  • 步驟 14/15
    成品圖
  • 步驟 15/15
    成品圖
小貼士

1.麵粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，建議方子裡的水（液體）預留10—15克出來了，適當的進行調整

2.內餡可按個人的喜好來

釋出於 2022-06-30
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