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蔥花火腿雞蛋卷
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醉人

香蔥火腿雞蛋卷，是上個週末的早餐。當媽的只要一有空，就很矯情地給孩子做各種養眼的食物，小雞蛋經過這樣加工，也能爆發出大能量，配上一杯豆漿或者牛奶，就是小宇同學的週末早餐了

時間:10分鐘內
食材
土雞蛋 4粒
香蔥 適量
火腿 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    火腿切成小丁，越細越好的那樣，香蔥也切成細末
  • 步驟 2/8
    雞蛋加入少許鹽打散
  • 步驟 3/8
    生粉2大勺加3-4勺水兌開加入打散的雞蛋裡面攪拌均勻，
  • 步驟 4/8
    接著加入火腿丁和香蔥末拌勻待用
  • 步驟 5/8
    烤盤放電磁爐上開最小火，薄薄地刷一層油
  • 步驟 6/8
    倒入適量的雞蛋液，等表面凝固了從一邊慢慢地捲起，然後固定在另一邊
  • 步驟 7/8
    將雞蛋液再次攪拌下，以免其他材料沉在碗底，再次倒入烤盤中、繼續上一個動作，將凝固的蛋從另一邊固定的蛋卷開始捲起
  • 步驟 8/8
    接著繼續小火煎下幫助定型，取出放涼切塊即可
小貼士

舞語：

1、因為我沒有做這種蛋卷的工具，剛好家裡有複合底的烤盤，尺寸也感覺合適，所以就用了這個烤盤，結果成品效果真的非常棒

2、雞蛋液在使用過程中要攪拌均勻，否則其他輔料會沉在碗底，導致蛋卷成品不均勻

3、加點水澱粉可以讓成品口感更好，而且也容易做出蛋卷

釋出於 2018-06-02
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