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火腿雞蛋卷
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澈忻粕韶俗

今天休息，早上起來不用再趕時間上班送孩子上學了，那就給孩子做個火腿雞蛋卷。因為如果是烙的小餅會很硬不好咬，所以我就改用攤的雞蛋餅來替代，很軟很香，再配上生菜，營養也夠了。

時間:10分鐘內
食材
小麥麵粉 100g
雞蛋 1個
火腿腸 1根
生菜 1片
油 適量
鹽 適量
燒烤醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材，生菜葉洗淨備用，火腿腸去皮
  • 步驟 2/12
    麵粉加入少許清水拌成很稠的麵糊
  • 步驟 3/12
    將雞蛋打入麵糊內
  • 步驟 4/12
    加入少許鹽，攪拌
  • 步驟 5/12
    順一個方向攪拌，麵糊若稠再加少許水，至麵糊粘在筷子上有一層面糊即可
  • 步驟 6/12
    鍋內加少許油，熱鍋後轉小火
  • 步驟 7/12
    晃動鍋將油沾滿鍋底放入雞蛋麵糊
  • 步驟 8/12
    趕緊晃動鍋，將麵糊流動成圓餅狀
  • 步驟 9/12
    待麵糊固住且邊緣翹起翻一面烙至面有點黃色即可裝出
  • 步驟 10/12
    雞蛋餅出鍋後將香腸放入鍋熱一下出鍋
  • 步驟 11/12
    準備好燒烤醬
  • 步驟 12/12
    將小餅上刷上燒烤醬，放上生菜葉和香腸捲起來就做成了
小貼士

鍋加入油要轉到最小火，火大會把麵餅烙胡，放入麵糊後要馬上轉動鍋使其均勻攤成小餅，其實醬的選擇可憑自己的口味，放番茄醬也是別有風味的。

釋出於 2023-03-11
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