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火腿雞蛋卷餅
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舊時光丶落筆繆
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食材
雞蛋 若干個
麵粉，生粉，鹽 適量
蔥花 適量
火腿 適量
植物油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備料：蔥花，火腿粒
  • 步驟 2/8
    麵粉中加入少許生粉和鹽，加清水攪拌成稀糊
  • 步驟 3/8
    不開火，不加油，將稀麵糊倒入適量至煎鍋中，轉鍋至攤平
  • 步驟 4/8
    開大火，待麵糊變色後撒上蔥花和火腿粒
  • 步驟 5/8
    打入一顆雞蛋，調小火，用勺子將蛋液推平
  • 步驟 6/8
    待蛋液半熟泛白時，從邊緣捲起麵餅，此時非常燙手，可先關火操作
  • 步驟 7/8
    蛋餅捲成後，滴入幾滴植物油，繼續小火煎至兩面焦黃即可出鍋
  • 步驟 8/8
    為了美觀或方便食用，也可切成小段
釋出於 2018-11-17
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