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芹菜牛肉絲
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渷木易子子

記得前天在嫂子那邊吃牛肉的時候我就說了回來要自己動手做。這不就去超市專門買牛肉去了。本來我們這邊這個菜市場以前也有牛肉賣的。不知道這幾個月是怎麼了？一直沒有看到那個賣牛肉的婦女，所以以後吃牛肉都要往超市跑了、

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞精 適量
澱粉 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
姜 4片
大蒜 2瓣
芹菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛肉切絲。
  • 步驟 2/12
    姜蒜切好備用。
  • 步驟 3/12
    芹菜切段洗淨後用清水加鹽提前泡30分鐘。
  • 步驟 4/12
    牛肉絲裡面加入澱粉和胡椒粉還有料酒一起醃製20分鐘、
  • 步驟 5/12
    芹菜洗淨後撈出瀝水備用。
  • 步驟 6/12
    坐鍋燒熱爆香姜蒜、
  • 步驟 7/12
    牛肉絲劃散至變色、
  • 步驟 8/12
    加入芹菜段大火爆炒1分鐘。
  • 步驟 9/12
    加入適量的鹽。
  • 步驟 10/12
    適量的生抽、然後再繼續翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    加入適量的雞精後翻炒1分鐘即可出鍋、
  • 步驟 12/12
    裝盤、
小貼士

也可以把牛肉炒至變色後撈出炒芹菜。這樣牛肉吃起來更嫩。帶澱粉的食物最好選擇不粘鍋來炒。

釋出於 2024-03-14
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