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芹菜牛肉絲
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一杯月光醜

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

一般人群均可食用

1. 適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用；

2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3. 高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

食療作用 聽語音

味甘，性平；歸脾、胃經；

牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。

老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；

牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。

時間:10-30分鐘
食材
牛裡脊 250克
芹菜 5棵
泡姜 半塊
泡椒 8個
鹽，醃肉 5克
雞粉，醃肉 2克
料酒，醃肉 30ML
白胡椒粉，醃肉 1克
生粉，醃肉 25克
食用油，醃肉 20ML
黑胡椒粉，醃肉 1克
李錦記老抽 3ML
自制紅油豆瓣醬 35克
雞粉 3克
鮮榨菜籽油 80ML
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛裡脊切絲，將醃肉配料全部加入牛肉絲抓勻上漿。
  • 步驟 2/9
    芹菜切段
  • 步驟 3/9
    泡椒對半破開，泡姜切絲，其他過磅備用
  • 步驟 4/9
    坐鍋燒熱注入菜籽油燒辣給泡椒泡姜紅油豆瓣醬爆香炒出紅油
  • 步驟 5/9
    給牛肉絲滑熟，這個過程大概在1分鐘完成
  • 步驟 6/9
    加入芹菜翻炒15秒給雞粉翻炒15秒關火出鍋！
  • 步驟 7/9
    盛盤
  • 步驟 8/9
    撰寫圖
  • 步驟 9/9
    撰寫圖
小貼士

根據個人口味酌情加減調料用量！

釋出於 2018-11-29
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