這道菜色彩豐富,看上去非常有食慾,而且營養搭配也很合理,芹菜的營養豐富,含有蛋白質,各種維生素和礦物質及人體不可缺少的膳食纖維(芹菜中含有的膳食纖維,有促進腸蠕動,防治便秘的作用),,而且吃得越多身體會越瘦,所以愛吃芹菜的MM不妨多吃些,不過只是吃芹菜會導致營養缺乏,所以搭配一些肉絲口感更好,營養也均衡,肉絲也可選豬肉,雞肉代替.