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肉沫餷條
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是雨叔本人

好久沒做餷條吃了，並且俺家的饞丫頭這兩天跟我說不想吃正經飯了，想吃不是飯的飯，正好給她整點餷條吃吧，對付對付，別說丫頭回了家看到還真挺高興的。

時間:10-30分鐘
食材
餷條 500g
牛肉 300g
油 適量
蔥花 適量
大蒜 適量
醬油 適量
香菜 適量
花椒麵 適量
黃瓜 適量
牛肉湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    餷條撕開
  • 步驟 2/17
    用水將餷條泡一下，大約20分鐘左右
  • 步驟 3/17
    牛肉切餡備用、蔥花備用
  • 步驟 4/17
    鍋內加油，加熱
  • 步驟 5/17
    待油熱後加入牛肉餡、蔥花
  • 步驟 6/17
    加入花椒麵
  • 步驟 7/17
    待肉餡炒變色後，加入醬油翻炒，炒熟後備用
  • 步驟 8/17
    黃瓜、香菜、蒜洗淨後備用
  • 步驟 9/17
    蒜切成蒜沫
  • 步驟 10/17
    香菜切末
  • 步驟 11/17
    黃瓜切絲
  • 步驟 12/17
    牛骨頭老湯備用
  • 步驟 13/17
    待水開後下入餷條煮熟
  • 步驟 14/17
    煮好後用涼水過一下，控水備用
  • 步驟 15/17
    將餷條放入碗中，加入黃瓜絲、香菜沫、蒜沫
  • 步驟 16/17
    加入肉餡
  • 步驟 17/17
    加牛骨頭湯，就可食用了
小貼士

我買的是細餷條所以煮時開鍋即好，不用煮太長時間，吃餷條時依據個人口味可以適量加些醋、辣椒油或者麻油等調料

釋出於 2023-06-28
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