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肉沫粉條
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是皮仔吶

愛吃粉條，炒著吃，熬菜燉著吃，都好吃。粉條買來也能放，趕上陰天下雨，不想下樓買菜的，粉條就會被派上用場。今天用肉沫炒了粉條，多少放點尖椒，很香，不油膩，帶微辣，很下飯。

時間:10分鐘內
食材
粉條 100g
五花肉 50g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
香菜 適量
小花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    折斷泡上 。
  • 步驟 2/8
    泡好。
  • 步驟 3/8
    用開水把粉條煮至八成熟，撈出在泠水裡過一下。泠水裡過一下，防止出熱鍋的粉條粘在一起。
  • 步驟 4/8
    控水
  • 步驟 5/8
    備好，尖椒，蒜，姜，幹椒，香菜，蔥段。
  • 步驟 6/8
    五花肉切小丁。
  • 步驟 7/8
    油熱放入小花椒，薑絲，幹椒出味，放肉沫，蔥花，翻炒。
  • 步驟 8/8
    粉條已被煮至八成熟，所以不用炒太長時間，緊隨青尖椒段，蒜未，香菜段一塊入鍋。翻炒勻，最後放鹽，拌勻出鍋。粉條入鍋，至放鹽出鍋，要不停的攪到鏟子，防粉條粘鍋。
小貼士

1、粉條要提前泡上，約一兩個小時，可以泡透。這樣煮的時候，不夾生。也好熟。

2、粉條煮好後，要過一下涼水，防止粘成一個疙瘩。

3、出鍋前放鹽。可防止粘鍋。

釋出於 2019-08-07
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