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胡蘿蔔羊肉燉粉條
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愁腸seaport

吃羊肉的季節,天天吃都不會膩。燉著吃,煮著吃、燒著吃、烤著吃,無論哪種吃法都是如此的美味,,這是對於愛吃羊肉的來說的。我也想不通羊肉那麼鮮美,怎麼還有人不吃羊肉呢?說是羊肉羶味太濃,可是如果羊肉沒有那種特殊的味道那還是羊肉嗎?好多人都在我的菜譜裡面這樣回覆,吃的就是羊肉的那種味道。我感覺是從小的飲食習慣所致吧,要是像我們這樣天天吃羊肉,也許會喜歡那種味道了。

愛吃羊肉的朋友們,有沒有試過把胡蘿蔔、羊肉、粉條燉在一起呢?再加上幾粒花椒、1個草果、辣皮子一起,在這寒冷的冬天,燉上一鍋,熱氣騰騰的香氣瀰漫整個房間,一家人圍坐一起,你一塊我一塊,一邊吃一邊閒聊著,這溫暖又溫馨的場面,是不是那種傳說中的幸福呢?

時間:1-2小時
食材
羊肉 700克
胡蘿蔔 2個
乾粉條 50克
適量
適量
草果 1個
花椒粒 10個
辣皮子 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料:羊肉、胡蘿蔔、乾粉條 輔料:植物油、鹽、老抽、草果、花椒粒、辣皮子、姜
  • 步驟 2/12
    把羊肉切大塊洗淨
  • 步驟 3/12
    涼水下鍋煮開撈起
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔洗淨切塊,乾粉條涼水泡軟, 薑切片,辣皮子洗淨切段
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油油熱7成下羊肉翻炒出水分出香味,加老抽翻炒均勻
  • 步驟 6/12
    加草果、花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味
  • 步驟 7/12
    加水大火燒開
  • 步驟 8/12
    倒進沙煲裡,小火燉30分鐘左右,羊肉7成熟
  • 步驟 9/12
    加胡蘿蔔燉到羊肉熟
  • 步驟 10/12
    加粉條燉到粉條變軟吸收羊肉的味道
  • 步驟 11/12
    加鹽味精
  • 步驟 12/12
    燉2分鐘即可
小貼士

1、粉條千萬不能泡的太軟。這樣才能吸收羊肉湯汁的味道熟透好吃

2、羊肉湯汁可以多些,用火鍋煮著吃,可以加點蔬菜、豆製品

釋出於 2025-02-16
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