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肉沫粉條
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抖墜以接玖
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食材
粉條 100g
碎豬肉 50g
蔥花 適量
蒜末 適量
薑末 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    粉條提前泡一個小時左右，之後加入開水上鍋煮八分熟，撈入冷水中待用。
  • 步驟 2/6
    準備好薑末 、蔥花、蒜末、花椒備用
  • 步驟 3/6
    加入少量食用油，微熱時加入肉末翻炒至肉發白，加入準備好的蔥花、蒜末、薑末、花椒進行煸炒，炒至蔥花、和蒜末金黃加入半勺豆瓣醬，翻炒均勻。
  • 步驟 4/6
    加入粉條
  • 步驟 5/6
    此時就要放調料了，放入一勺醬油，大半勺耗油，半勺白糖，依據個人口味加入鹽和雞精進行翻炒，加入1/3碗水。因為粉條是事先煮好的，這裡等汁收的差不多了，就差不多熟了。
  • 步驟 6/6
    在出鍋之前加入半勺醋，這裡醋的作用不是酸，而是粉條本身比較黏膩，加入少量醋吃起來會更加爽口，這樣菜就做好啦！
釋出於 2019-02-05
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