Name: 擂辣椒茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 辣椒 300克; 茄子 300克; 豬油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 調味鮮 適量; 蒜米 適量; 辣椒丁 適量; 香油 適量

擂辣椒茄子

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每個人每天應該吃不同顏色的蔬菜或水果，茄子是少有的紫色蔬菜，也是人們餐桌上常見的家常菜，它的營養價值是獨一無二。作為一種深受老百姓喜愛的蔬菜夏日裡的餐桌上總離不開茄子，茄子的吃法有很多種，蒸，炸，煮，煎，涼拌，釀肉等等，不管是那種方法煮美味好吃。茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

時間:10-30分鐘

食材

辣椒 300克

茄子 300克

豬油適量

鹽適量

生抽適量