青辣椒茄子泥
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茄子是少數的紫色食物之一，營養非常的豐富，但是茄子吸油很厲害，所以我對這個東東真是又愛又恨呢！自從學會這個擂茄子之後，我是越來越喜歡吃茄子啦！清蒸的做法，吃起來一點負擔都沒有哦，清清爽爽的很贊呢！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
茄子放在蒸籠上，跟飯一起蒸熟 -
步驟 2/9
青辣椒洗乾淨剁碎
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步驟 3/9
油鍋燒熱
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步驟 4/9
青辣椒倒進去
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步驟 5/9
放入適量鹽，微微翻炒
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步驟 6/9
把蒸熟的茄子放進去
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步驟 7/9
用鍋鏟邊翻動邊用力壓
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步驟 8/9
直到把茄子壓成泥，這個過程中可以把火關掉
-
步驟 9/9
擂好的茄子泥趁熱最好吃哦
小貼士
1、茄子一定要蒸熟。
2、剛出鍋的茄子趁熱擂，涼了就不容易爛了。
釋出於 2019-09-20
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