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燒茄子
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澈葉藍凌趙

燒茄子是我從小就愛吃的菜，小時候爸媽常做，可是我爸媽做出來的燒茄子基本是一盤菜，半盤子油，小時候不覺得油多，吃著還甭香，現在大家都講究養生了，不喜歡吃那麼油膩的食物了，可是對燒茄子我依然是非常熱愛的；以前在電視裡看到過，炸茄子之前茄子上裹一層幹澱粉，或者把茄子先在鍋裡炒出水分，這樣都能讓茄子少吸油，這些方法我都試過，可是總覺得沒有直接炸的茄子做出來的好吃，後來我在網上查，終於讓我找到了怎麼能做出又香又少油的燒茄子，下面分享給大家

時間:10分鐘內
食材
茄子 500g
西紅柿 1個
油 適量
鹽 適量
白糖 2勺
大蒜 6瓣
蔥 1段
姜 2塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子西紅柿洗乾淨備用
  • 步驟 2/8
    準備調料
  • 步驟 3/8
    茄子切塊 西紅柿備用
  • 步驟 4/8
    燒油 加入蔥花
  • 步驟 5/8
    放入西紅柿
  • 步驟 6/8
    翻炒均勻 加上生抽
  • 步驟 7/8
    加一點芡粉
  • 步驟 8/8
    出鍋
小貼士

炸茄子的時候一定要用大火炸，大火炸茄子，茄子可以少吸油。

炸好的茄子過下水，也有助於去除茄子表面的油，只要掌握這兩個竅門，就可以做出不油膩的燒茄子啦！

釋出於 2023-04-21
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