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涼瓜炒排骨
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菏僦荒仕紡

苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷鬚。葉子的直徑達3至12釐米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
涼瓜 200g
排骨 200g
油 適量
鹽 適量
豆豉 適量
蒜子 適量
糖 適量
生粉 適量
麻油 適量
米酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料：涼瓜，排骨，蒜子，豆豉 (糖,鹽,米酒,生粉,麻油醃醃)。
  • 步驟 2/8
    排骨走油。
  • 步驟 3/8
    爆香蒜頭豆豉,放涼瓜。
  • 步驟 4/8
    炒得時候要記得翻動。
  • 步驟 5/8
    放排骨,倒入米酒。
  • 步驟 6/8
    加水慢慢煮。
  • 步驟 7/8
    收幹汁。
  • 步驟 8/8
    完美裝碟漂亮。
小貼士

加水收汁的時候要注意火候，不然容易焦！

釋出於 2022-12-09
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