豆腐花蛤湯
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永琪
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是中國四大養殖貝類之一。花蛤常棲息在潮間帶粗沙及小礫石灘以及潮下帶泥沙底。花蛤亦可食用，且營養價值很高。在中國大陸，有許多大排檔使用各種烹飪方式烹製花蛤。
烹飪步驟
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步驟 1/9
豆腐一塊 約250g 切成小塊 花蛤 清洗乾淨 -
步驟 2/9
姜切末 蔥切末
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步驟 3/9
鍋內放底油
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步驟 4/9
蔥姜煸香
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步驟 5/9
加入適量溫水
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步驟 6/9
放入豆腐塊大火開鍋
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步驟 7/9
轉至小火 放入花蛤 加入少許鹽
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步驟 8/9
蓋蓋燜燉 花蛤張開時即可出鍋
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步驟 9/9
成品
小貼士
花蛤內本來含有鹽分 後期鹽要少
釋出於 2023-01-26
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