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蝦仁豆腐海蛤湯
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這是一道治療陰虛的食療湯水,海蛤對陰虛者的養生很有幫助,老人家大部分都陰虛,可以喝這個湯。不過單從口味上來說,湯比較鮮香,推薦大家試試。 海蛤比較鮮,還有鹹味,所以這道湯不用新增任何調味品,天然美味。

時間:10-30分鐘
食材
海蛤(蛤蠣) 500g
豆腐 兩塊
蝦仁 適量
蔥姜香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料
  • 步驟 2/8
    熱鍋下少油爆香薑片和蔥段
  • 步驟 3/8
    然後倒入吐掉泥沙並洗淨的海蛤,翻炒1、2分鐘
  • 步驟 4/8
    倒入3碗清水,蓋上鍋蓋慢慢煮
  • 步驟 5/8
    海蛤全部開啟,大概需要7、8分鐘左右
  • 步驟 6/8
    這時輕輕放入豆腐,小心不要攪碎。有湯汁浸泡即可,不用翻拌
  • 步驟 7/8
    煮大概3-5分鐘,待豆腐入味,最後灑上蝦仁煮兩分鐘便可起鍋
  • 步驟 8/8
    裝湯碗後灑上蔥花和香菜便可上桌享用。這道菜不需要任何調味品(鹽也不用)
小貼士

貼一下網上讓貝殼吐沙的辦法,貝殼真可憐哎:

1:準備2個一樣大的盆,把貝殼放在裡面,將盆內放少量的水,扣在一起。上下搖晃大概5分鐘左右。效果很好噢,又節約材料和環保!

2:把貝殼裝在盆裡,倒入涼水抹過貝殼,滴入幾滴食用油,15分鐘左右可吐沙。

3;把貝殼裝在盆裡,將淘米水倒入盆裡抹過貝殼,10分鐘左右吐沙。

4:把貝殼裝在盆裡,倒入涼水抹過貝殼,倒入一碗麵粉,攪拌至水渾濁,10分鐘左右吐沙。

釋出於 2018-06-20
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