酥香豆腐 - 酥香豆腐的做法,酥香豆腐怎麼做好吃,酥香豆腐的家常做法 - 京細菜譜

酥香豆腐

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家裡的寶們喜歡豆腐

我也會常常買來煎炒給寶們吃

因為做的多了

我也會想到要試著改變一下配料

試著改變一下口感

就拿今天的這款酥香豆腐來講

先是煎至酥黃，再下料炒至鹹香

最後再加清水燜煮

並加以調味及提色

簡簡單單的豆腐就變得異常華麗了

送上先喜歡豆腐的你們好好收著吧

時間:10-30分鐘

食材

豆腐 500g

油適量

鹽適量

牛肉丸適量

蝦乾適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

備豆腐，牛肉丸，蝦乾，蔥花。
步驟 2/9

熱鍋加油，將豆腐切小片下鍋。
步驟 3/9

煎至豆腐二面酥黃。
步驟 4/9

轉小火，然後在鍋裡劃出空餘的位置，將牛內丸碎肉及蝦乾碎下鍋。
步驟 5/9

煎炒至碎肉碎蝦乾出香出味，再加適量清水。
步驟 6/9

加適量細鹽調味。
步驟 7/9

再加適量料酒提鮮。
步驟 8/9

煮至收汁後，加適量蔥花即可出鍋。
步驟 9/9

一份酥香豆腐完成

小貼士

煎豆腐的時候注意，火候把握好，然後翻面的次數不要太頻繁。

釋出於 2022-07-24