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青椒炒肉絲
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limp隨和

很家常的一道小炒，青椒我家冰箱裡常有，裡脊肉我一般都會多買幾塊，凍在冷凍室，有時來不及買菜，拿出一塊肉解凍，再洗上幾個青椒，各自切絲，入鍋一炒，簡簡單單的一道家常小炒就出鍋了！

時間:10分鐘內
食材
裡脊肉 200g
青椒 8個
玉米油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
雞精 少許
鮮醬油 適量
胡椒粉 少許
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    青椒洗淨去蒂去籽
  • 步驟 2/14
    切成絲
  • 步驟 3/14
    生薑去皮洗淨切絲
  • 步驟 4/14
    裡脊肉稍微解凍，洗淨切絲，放入碗中
  • 步驟 5/14
    裡脊肉中放入少許鹽，胡椒粉，耗油，鮮醬油攪勻醃製10分鐘
  • 步驟 6/14
    炒鍋燒熱放油
  • 步驟 7/14
    下入薑絲炒香
  • 步驟 8/14
    放入醃製好的肉絲滑炒
  • 步驟 9/14
    滑炒至肉絲髮白
  • 步驟 10/14
    放入青椒絲翻炒
  • 步驟 11/14
    烹入少許鮮醬油調味
  • 步驟 12/14
    放入少許鹽炒勻
  • 步驟 13/14
    青椒斷生後，放入少許雞精炒勻
  • 步驟 14/14
    關火後盛出即可享用了
小貼士

1.裡脊肉稍微解凍就可以，那樣還容易切絲，如果是新鮮的裡脊肉就不需要了；

2.肉絲稍微醃製一會兒，炒出來的肉絲滑嫩不柴。

釋出於 2023-05-01
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