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魚煮豆腐皮
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塵埃落下解海暃

這道菜是老公喜歡吃的，每次去買菜他都會說看沒有豆腐皮買，真不知道他怎麼就那麼喜歡吃豆製品呢。一般他說買這個我就知道他又想吃魚啦。這種做法是自己第一次做呢，感覺味道不錯。那天做了一大盤，還以為吃不完呢，最後被倆爺們吃的乾乾淨淨了。

時間:10-30分鐘
食材
魚塊 300g
豆腐皮 300g
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
老乾媽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆腐皮切成絲，撒點鹽稍入味。
  • 步驟 2/12
    魚塊洗好用鹽、薑絲醃漬十五分鐘左右。
  • 步驟 3/12
    青椒切絲，老乾媽適量。裝好備用。
  • 步驟 4/12
    起油鍋，炒豆腐皮，裝好備用。
  • 步驟 5/12
    另起油鍋，煎魚塊。裝好備用。
  • 步驟 6/12
    另起油鍋，炒配料。
  • 步驟 7/12
    倒入炒好的豆腐皮。
  • 步驟 8/12
    倒入煎好的魚塊。一起翻炒。要輕一點要不魚塊會碎。
  • 步驟 9/12
    翻炒片刻，放清水適量。加入醬油一起燜一下。
  • 步驟 10/12
    湯汁差不多幹了。把菜裝盤。
  • 步驟 11/12
    留下的湯汁，再次燒開，放點雞晶。攪勻。
  • 步驟 12/12
    淋在裝好的菜上。完工。
小貼士

魚塊可以適當醃久一點味道會更好。最後一步可以省略，但是這樣調一下味道會更好。

釋出於 2024-12-07
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