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炒茄片
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我覺得很酷啊啊啊

俗語說的好：“辣椒炒茄子”撐死老爺子，夏天的到來會多吃很多的茄子，我也總是換著花樣烹調，這個菜是我們家經常吃的一個家常菜，簡單易做而且還很好吃。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 100g
紫茄子 3個
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
蔥 適量
姜 適量
大料 1朵
雞精 3g
青椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紫茄子洗淨切片；
  • 步驟 2/7
    五花肉切片、蔥切段、姜切絲、蒜切片；
  • 步驟 3/7
    青椒切片
  • 步驟 4/7
    鍋中油燒熱下入薑絲、大料、蒜片、蔥段煸炒出香味，放入肉片，煸7分熟；
  • 步驟 5/7
    下入切片，翻炒3分鐘加入鹽、雞精；
  • 步驟 6/7
    倒入青椒片，在倒入蠔油翻炒；
  • 步驟 7/7
    繼續翻炒2分鐘出鍋。
小貼士

1、茄子炒軟即可放入青椒片。

2、因為茄子喜油，所以放入少許的五花肉可以增加香味和口感。

釋出於 2022-08-25
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